suspiro limeño

SUSPIRO LIMEÑO

INGREDIENTES:
-1 Leche condensada
-1 leche evaporada
-5 yemas 
-3 claras
-1 taza de azúcar


MATERIALES:
-olla
-cuchara de madera
-batidora-vasos 


PREPARACION:
1) Se ponen las dos leches en una olla con el fuego bien bajo, se cuece lentamente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que al revolver se vea el fondo para obtener un manjarblanco con consistencia y espeso. 

2) Sacar del fuego y agregar las yemas batidas, mezclar y verter en recipientes de cristal sin llenar hasta el borde, que falten más o menos un dedo y medio, y dejar enfriar. 

3)  Por otro lado batir las claras a punto nieve, cubrir las copas donde se puso el manjar blanco dándole forma.