suspiro limeño

SUSPIRO LIMEÑO

INGREDIENTES:
-1 Leche condensada
-1 leche evaporada
-5 yemas 
-3 claras
-1 taza de azúcar


MATERIALES:
-olla
-cuchara de madera
-batidora-vasos 


PREPARACION:
1) Se ponen las dos leches en una olla con el fuego bien bajo, se cuece lentamente, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera hasta que al revolver se vea el fondo para obtener un manjarblanco con consistencia y espeso. 

2) Sacar del fuego y agregar las yemas batidas, mezclar y verter en recipientes de cristal sin llenar hasta el borde, que falten más o menos un dedo y medio, y dejar enfriar. 

3)  Por otro lado batir las claras a punto nieve, cubrir las copas donde se puso el manjar blanco dándole forma.

cheesecake

CHEESE CAKE

INGREDIENTES:

Masa:

- 1 a 2 paquetes galletas de vino molidas
- 3 cucharadas mantequilla
- 3 cucharadas azúcar flor


Relleno:
- 2 cajitas queso filadelfia
- 1 yogurt natural
- 1 taza de azúcar granulada
- 5 yemas y 5 claras
- Mermelada de frambuesa


MATERIALES:
-juguera
-batidora 
-boll
-molde desmontable
-horno
-refrigerador



PREPARACION:


1)En la jugera poner el queso, azúcar, yogurt y las 5 yemas, mezclar bien.

2)Aparte batir las claras a nieve, a esto se le mezcla lo de la juguera.

3)Moler las galletas, ponerles la mantequilla blanda y el azúcar, formar una masa, con esto se forra por dentro un molde desmontable, también alrededor.

4)Rellenar con el batido, que está todo unido.


5)Poner al horno regular masomenos 30 minutos, debemos moverlo un poquito con cuidado para qué no se rompa ni abra, sise mueve en forma unida está listo, cuidar qué no se queme.

6)Enfriar, estando frio cubrirlo con mermelada.

7) poner a helar en el refrigerador.